Имбирный торт с грушами

Высыпать один стакан сахара в кастрюлю, добавить три или четыре столовые ложки воды и варить до полного растворения сахара, после чего добавить нарезанное сливочное масло. Очень важно, чтобы оно было качественным и проверенным, так как от этого зависит качество сиропа. Убавить огонь до самого минимума и держать на плите до тех пор, пока сироп немного не загустеет. После этого можно выключать плиту.

Дно формы выстлать пергаментной бумагой таким образом, чтобы не было щелей, из которых может просочиться сироп, а краешки были ровными. Груши почистить при желании, нарезать тонкими ломтиками, красиво уложить их на пергаментную бумагу, залить сиропом и дат ему время еще немного загустеть, пока готовится тесто.

В отдельной тарелке смешать муку, тертый имбирь, корицу и разрыхлитель для теста. Смешать в миксере 100 грамм сливочного масла и сахар, взбить до побеления, после чего по одному вмешивать куриные яйца. Переложить однородную массу в другую емкость, по очереди начать вмешивать муку и молоко. Обязательно молоко предварительно подогреть.

Когда тесто станет полностью однородным и без комочков, выложить его поверх груш с застывшим сиропом, как следует разровнять лопаточкой. Поставить духовку разогреваться до температуры 180 градусов и выпекать пирог примерно 35-40 минут до полной готовности. Подавать горячим.