Топинамбур: полезные и вредные свойства

Автор : Itsfood.ru | 0 Комментариев | Дата : 11.11.2016 | Категория : Кулинарный словарь

к оглавлению ↑

Происхождение топинамбура

Родина топинамбура – Северная Америка, а в России он известен с 17 столетия. У топинамбура множество «прозвищ»: «земляная груша», «иерусалимский артишок», «солнечный корень» и т.д.

Эта многолетняя культура вырастает до одного-двух метров в высоту.  Клубни его очень напоминают картофель, но топинамбур вырастить гораздо проще. Он практически не требует ухода, непритязателен к почве и освещению, не опасается вредителей и т.д. Топинамбур, польза и вред которого до конца не изучены, можно посадить в каком-либо уголке сада или огорода, и он несколько лет подряд будет радовать хорошим урожаем.

В отличие от картофеля, топинамбур нельзя хранить круглый год. В холодильнике он пролежит не больше месяца. Сочные и сладковатые клубни топинамбура можно принимать в пищу в сыром, запеченном и жареном виде, а также добавлять в суп или рагу.

к оглавлению ↑

Полезные свойства топинамбура

Топинамбур, полезные свойства которого не вызывают сомнений, содержит целый ряд важных витаминов и микроэлементов: калий, кальций, фосфор, железо, натрий, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, В6 и т.д. Эти качества делают его незаменимым для здоровья человека.

Топинамбур  содержит такое вещество, как инулин, который обладает очищающими свойствами (устраняет бактерии, попадающие в организм человека). Кроме того, инулин понижает уровень сахара в крови, поэтому этот продукт незаменим для людей, страдающих сахарным диабетом.

Топинамбур хорошо действует на состояние  желудка, благотворно влияя на состояние слизистой, а также для кишечника, способствуя нормализации его микрофлоры и не допуская появление паразитов.

Топинамбур обладает хорошими антиоксидантными свойствами, так как способен выводить из организма различные шлаки и токсины.

Плоды этого растения полезны гипертоникам, так как они способны снижать давление и хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему в целом.

Топинамбур содержит такой необходимый для организма минерал, как кремний, который способствует усвоению кальция.

Наличие витаминов и минералов в клубнях этого растения помогает справиться с авитаминозом, что так важно в весенний период.

По мнению медиков, топинамбур, лечебные свойства которого неоспоримы, может помочь в лечении и профилактике онкологических заболеваний.

Топинамбур широко используется в домашней косметологии. Маски из него обладают омолаживающими, отбеливающими  и противовоспалительными свойствами. Ванны с отваром из листьев этого растения показаны при артрите, подагре, остеохондрозе. Измельченный топинамбур помогает при солнечных ожогах, экземе и других повреждениях кожи.

Мужчинам  рекомендуется регулярно употреблять в пищу этот продукт, так как это позволяет до преклонного возраста сохранить потенцию и избежать проблем с простатой.

Топинамбур, полезные свойства для детей: он улучшает аппетит,  повышает гемоглобин, снижает риск инфекционных заболеваний.

к оглавлению ↑

Противопоказания топинамбура

Вредных свойств у этого растения совсем не много.

Людям, имеющим проблемы с желудком, следует осторожно употреблять в пищу сырые клубни, так как это может вызвать некоторый дискомфорт. В некоторых случаях употребление топинамбура может вызвать газообразование в кишечнике. Но всего этого можно избежать, соблюдая дозировку в употреблении этих корнеплодов (съедать не более 2-3 клубней в день). Зная, чем полезен топинамбур, при правильном его употреблении, вы можете укрепить свое здоровье и здоровье своих близких.

Поделитесь статьей с друзьями:



Похожие статьи:

Вам также будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *