Сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами

Для того, чтобы приготовить сырный суп с шампиньонами, в первую очередь, необходимо взять картофель, помыть его, очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками или так, как вам удобно.

Морковь помыть, почистить и порезать на маленькие соломинки. Можно воспользоваться крупной теркой.

То же самое проделать и с луком.

Приступаем к грибам: очень хорошо промыть шампиньоны, отделить шляпку от ножки для удобства и нарезать на несколько частей.

5. Поставить кастрюлю с фильтрованной водой на плиту, включить огонь.

Когда вода закипит, опустить туда морковь и лук, пусть варятся около получаса.

Положить картофель туда же.

Этим временем обжарить шампиньоны в течение 10 минут, затем кинуть их в суп и варить еще 10-15 минут до полной готовности картофеля. Шампиньоны можно обжарить как на подсолнечном, оливковом, так и на сливочном масле. Это придаст им большую нежность и мягкость.

Когда блюдо уже полностью готово, положить туда плавленый сыр, предварительно натертый на терке. Тщательно перемешивать, чтобы образовалась единая густая масса.

Перед подачей, в сырный суп из плавленных сырков с шампиньонами добавить зелень, соль и перец.