Cвинина в сливочном соусе на сковороде - рецепт

Мясо размораживаем, промываем под водой, обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Нарезаем мясо примерно одинакового размера. Никаких особых пожеланий к маринаду нет, если взять мякоть свинины. Но если вы выбрали мясо с прожилками, то для того, чтобы свинина в сливочном соусе была мягкой и сочной, нужно его предварительно замочить в уксусе.

Очищаем лук, нарезаем его мелкими кусочками. Морковь чистим, моем и натираем на мелкой терке. На разогретую сковороду кладем сливочное масло и высыпаем лук с морковью.

Обжариваем лук с морковью до золотистого оттенка, добавляем нашу ароматную свинину. Неплохо будет если в мясе встретятся прослойки сала. Обжариваем все в течение 15 минут.

Солим и перчим наше мясо, добавляем специи по вкусу. Чеснок чистим и мелко измельчаем, добавляя в нашу ароматную смесь.

Берем сливки самой большой жирности, которую только можно найти в магазине и отправляем их к нашему мясу. Протушиваем свинину в сливочно-чесночном соусе до полной готовности.

Картофель отвариваем кусочками отдельно, поливаем растопленным сливочным маслом. При желании можно посыпать свежей зеленью.