Шампиньоны по корейски в домашних условиях - рецепт с фото

Чтобы приготовить маринованные шампиньоны по корейски нужно: грибы хорошенько помыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Содержимое кастрюли подсолить и поварить около 20 минут.

По истечении этого времени вареные грибы откинуть на дуршлаг и оставить на 10-15 минут, дабы удалилась лишняя жидкость.

Пока грибы находятся в дуршлаге нужно сделать маринад. В сотейнике соединить подсолнечное масло, яблочный уксус и соевый соус.

Зелень укропа и петрушки помыть под проточной водой, измельчить при помощи ножа. Чеснок очистить, помыть, пропустить через чесночницу. Красный жгучий перчик помыть, его плодоножку срезать, а семена и перегородки удалить. Оставшуюся мякоть нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты вложить в сотейник. Туда же всыпать тмин и молотый кориандр, а также бросить лавровые листки. Все тщательно смешать до однородности.

Сухую сковородку разогреть на среднем огне. В нее выложить семена кунжута, обжарить их до золотистости и тоже добавить в маринад. Еще раз все перемешать.

Грибы выложить в банку или небольшую кастрюльку, залить приготовленным маринадом, перемешать и отправить на 12 часов в холодильник.

Через 12 часов маринованные шампиньоны по-корейски готовы! Их можно подавать к столу вместе с любым картофельным, крупяным или макаронным гарниром. Также эта закуска хорошо сочетается с мясными блюдами и изделиями из фарша.