Суп с фрикадельками и с рисом - пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить рисовый суп с фрикадельками по рецепту и по фото, для наглядности, необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить, добавить черного молотого перца, когда закипит засыпать рис и варить до полуготовности. Фарш разморозить и обязательно тщательно слить всю лишнюю воду. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Половину оставить для бульона. Лук почистить и мелко нашинковать.

Разогреть сковородку с растительным маслом и отправить жариться лук с морковью до золотистой корочки. Выложить готовую зажарку в фарш, туда же добавить рис после того, как он немного остудился. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке, переложить в фарш с рисом, добавить соли и острого перца, перемешать.

Шампиньоны поджарить на том же масле, что и лук с морковью и оставить на некоторое время. Поставить в кастрюле овощной бульон на огонь, довести до кипения, положить половину моркови и три столовых ложки томатной пасты, шампиньоны, перемешать.

Из фарша скатать шарики, выложить на противень, разогреть духовку до 200 градусов и запекать примерно 15 минут. Они полностью не приготовятся, так и надо. Переложить их в бульон горячими, увеличить огонь до среднего и варить до тех пор, пока они не приготовятся внутри. Нарубить любимой зелени, посыпать бульон с фрикадельками. Суп с фрикадельками и с рисом по рецепту готов.Подавать со сметаной.