Вкусный куриный суп с вермишелью

Берем курицу (это может быть любая ее часть, как крылышки, ножки, так и грудка). Хорошо промываем ее, избавляем от кожицы и жировых прослоек, режем на куски (хотя, можно варить и целиком большой кусок).

Лук и морковь моем и чистим, шинкуем мелко, после чего, вместе с курицей, помещаем в кастрюлю с водой и включаем огонь. Предварительно можно их поджарить, но лучше этого не делать, так как вареные овощи прекрасно отдают и цвет, и аромат блюду.

После того, как закипит, необходимо снять пенку и продолжать варить 40 минут на медленном огне. Пенку надо снимать только ту, которая темного оттенка, позже она будет белая - это белок, его убирать не надо.

Картофель хорошо помыть, почистить его кожуру, ополоснуть и нарезать маленькими кубиками. Ставим в кастрюлю вариться около 15-20 минут.

Взять любую вермишель или макароны и варить 10 минут, периодически помешивать. Суп посолить и поперчить, посыпать зеленью.

После того, как заданное время блюдо готовилось, выключаем и немного оставляем настояться. Добавляем в куриный суп с вермишелью лавровый лист.