Куриная бозартма

1. Подготовить необходимые к приготовлению ингредиенты (очистить, промыть).

2. Репчатый лук очистить, промыть и разрезать пополам и порезать кольцами (половинками колец). Для того чтобы уберечь глаза желательно после разрезания луковицу и нож для нарезания, промыть под холодной водой.

3. Курицу промыть под водой, обсушить кухонным полотенцем и разрезать на куски (не крупные) для приготовления.

4. Картофель промыть, очистить и нарезать крупными кубиками.

5. Для приготовления понадобится чугунная сковорода либо просто глубокая.

6. Нарезанный лук обжарить на предварительно разогретой со сливочным маслом сковороде.

7. Далее добавить курицу, прожарить ее до подрумяненной корочки. Соль и перец добавить по вкусу.

8. К курице добавить нарезанную картошку и воду. Все доводится до состояния закипания, после этого огонь ставится на минимальный.

9. Процесс варки куриного супа занимает около полу часа. Проверять готовность по приготовлению картофелю. Периодически пробовать на соль. В конце варки добавить лист лавровый (раньше не следует добавлять, чтобы не было горечи) и после этого снять суп с огня.

10. Базартма, должна постоять под закрытой крышкой, после снятия с огня около пятнадцати минут.

11. Готовую базартму разливают по тарелкам и сверху посыпают порезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы.