Ароматный картофельный салат

Чеснок очистить, помыть и измельчить при помощи ножа.

Взять термостойкую емкость небольшого размера, в ней соединить измельченный чеснок, перец красный и черный, прованские травы и семена зиры. Все тщательно смешать.

В сковородке или сотейники хорошенько разогреть масло и аккуратно вылить его к специям. Смешать и оставить настаиваться.

Луковицу очистить от шелухи, помыть и порезать кубиками. Кубики лука сложить в мелкую тарелку, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться.

Картошку отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры, помыть, нарезать средними дольками или ломтиками. В сковородку налить 2-3 ст. л. масла со специями и разогреть его. В горячее масло выложить картошку и прогреть ее в течение 3-5 минут.

Теплую картошку выложить в салатницу. Соленые огурчики порезать на крупные кубики и добавить к теплой картошке. Туда же выложить оливки и маринованный лук.

Заправка во время настаивания приобрела аромат трав и чеснока. При этом сам чеснок со специями должен был осесть на дно посуды. И это к лучшему, ведь для ароматного картофельного салата используется только масло. Итак, 5-7 ст. л. масла влить в салатницу. Салат тщательно смешать и подавать к столу.

Отметим, что пряная заправка может храниться около 3-4 недель. Поэтому выливать ее не стоит, так как она может послужить пикантной ноткой в горячих блюдах и салатах. Если перед употреблением заправку смешать, то она станет еще острее и жгучее.